(東京から引っ越してきた人の作った京都小事典)

干菓子           (INDEX:索引へ)


和菓子は勉強すればするほど、難しい。和菓子の分類は和菓子の分類に示した。
ここでは“理解した範囲で”干菓子についてまとめた。

生菓子が濃茶用であるのに対して「干菓子は薄茶のときに供される」点が最も的確な対比である。

落雁の銘菓「野菊」ぼうだい「くるみ和三盆」あめ物の芸術品「桜の有平糖」
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かぎや政秋」の代表菓子(打ち物)。「ぼうだい」は「甘納豆(掛け物)」の店。写真の菓子も和三盆を掛けている。紫野源水」の作品。予約するのが無難